グラトリンの有効成分 1|ビール酵母(大豆含む)

ビール酵母

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ビール酵母(大豆を含む)

ビール酵母は、ビールの製造時に欠かせない微生物で、ビールを発行させる際に必要になります。

ビール酵母は色々な種類がありビール酵母によってビールの味が変わると言われています、また様々な栄養素がバランスよく含まれていて、そのビール酵母の働きによって、栄養補給や滋養強壮の為に、色々なところで利用されています。

そのビール酵母に含まれる栄養素を、それぞれの栄養素毎に紹介します。

アミノ酸

体の組織を作っているタンパク質のパーツともいえる栄養素です、そのタンパク質を構成するのがアミノ酸で、タンパク質は、複数のアミノ酸が結合して作られるためアミノ酸を十分摂ることが必要で、摂ることにより体の代謝がスムーズにその結果、疲労回復・筋肉増強させる効果があります。

ビール酵母には必須アミノ酸9種類を含む、18種類が含まれ、ビール酵母の栄養素のうち約50%はアミノ酸です。

人間の体は約20種類のアミノ酸を必要ですがビール酵母を摂取することで必要なアミノ酸(タンパク質)を不足させない効果もあるわけです。

食物繊維

意外にビール酵母に、多く含まれているのが食物繊維です。

食物繊維には腸を清掃したり、腸の働きを整える働きがあり、これにより便秘を解消したり大腸ガンの発生を防ぐという効果が知られています。

更に、食物繊維には食べ物の栄養分のゆっくり吸収させて急激な血糖値の上昇を防ぐ効果もあります。

ビール酵母に含まれる割合はアミノ酸に次いで多く約30%含まれています

よく知られていますが、食物繊維はカロリーが0%のため消化吸収されることがなく、過去には、注目される事はありませんでした。

近年いろいろな研究が進み、食物繊維は健康には欠かせない事がわかり、”第6の栄養素”とも言われるようになりました。

ビタミン類(B群)

ビール酵母には、栄養分からエネルギーを作るのを助ける働きがある、ビタミンB群も多く含まれていて、ビタミンB群には、更にいろいろな効果があります。

栄養分からエネルギーを作るのを助ける働きとは、エネルギーを効率よく作るエンジンオイル(潤滑油)の役割りをし燃費を向上させる効果があります。

この効果によって、疲労回復を早め免疫力を高めて健康維持効果が表れてきます。

疲れがたまったとき、ビタミン剤を飲めとか、ウナギの蒲焼きが良いといわれるのは、ビタミンB群が多く含まれているからなのです。

先人の知恵とはよく言ったもので”土用の丑(うし)”の日(夏バテ時期)に、ウナギを食べるというのは効果あり!なのです。

女性のお尻

ミネラル類

ビール酵母には、十数種類のミネラルが含まれミネラルも健康や美容には、欠かせない栄養素です。

ミネラルにも、色々な効果があって、体の機能を調整したり、新陳代謝を整えます。

体内で合成されることはほとんどないのはビタミンと同様で、たとえ合成されたとしてもその量はわずかなので、ミネラルを補給するには、食事やサプリメントから摂るしかありません。

ミネラルの中でもカリウムが一番多く含まれるビール酵母、そのカリウムには体内の余分なナトリウム(塩分)を、排出するため、高血圧や心臓病を予防する効果が期待できます。

それは体内の塩分濃度を一定に保つからなのです。

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